Chef de partie

Missions et responsabilités

L’hôtel Mercure recherche un nouveau talent pour compléter l’équipe de cuisine :
Dynamique, polyvalent(e), spontané(e) et passionné(e) sont les principales qualités requises pour ce poste.
Diplômé(e) et/ou avec une expérience significative sur poste similaire est exigée.
Mise en place quotidienne des produits travaillés en fonction des réservations
Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste en cuisine
Participer à la création et à l’élaboration des menus en collaboration avec l’équipe
Respecter les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène lors de la manipulation des aliments
Collaborer avec l’ensemble de l’équipe pour assurer un service fluide et efficace
Gérer les stocks, transmettre les commandes au responsable en fonction des besoins.
Communiquer avec l’équipe de salle.
Heures supplémentaires majorées et payées.
Repos Samedi/Dimanche

Profil

Expérience souhaitée : Débutant accepté – Si diplômé(e)

Formations

• Hôtellerie restauration : souhaitée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons : souhaitée
• Cuire des viandes, poissons ou légumes : souhaitée
• Dresser des plats pour le service : souhaitée

Informations complémentaires

• Poste en CDI
• Horaires : 35H Autre