CHEF BOUCHER ADJOINT (H/F)

Missions et responsabilités

Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d’évolution professionnelle intéressantes.

Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de CASTRES, (81) un contrat en CDI :

Un Chef boucher – second H/F

– Diplôme : au minimum le CAP Boucher
– Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
– Statut : cadre – convention de forfait en jours
– Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressement

Profil recherché: compétences et connaissances souhaitées :

– Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,
– Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité.) d’hygiène et de sécurité,
– Maîtriser les règles de base du management (exemplarité, gestion d’équipe),
– Maîtriser l’informatique.

Missions

Vous secondez le responsable boucherie et plus particulièrement, vous :

– participez aux travaux de laboratoire et espace de vente,
– achalandez les rayons aussi bien en volume, qu’en diversité suivant le chiffre d’affaires de l’établissement,
– assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC.),
– optimisez la gestion des rayons en tenant compte des orientations commerciales,
– développez les ventes en fidélisant la clientèle,
– animez l’équipe en l’absence du responsable boucherie (planning, organisation du travail).

Profil

Expérience exigée : 2 An(s)

Formations

• boucherie : exigée

Compétences

• Techniques de désossage : souhaitée
• Techniques de parage des viandes : souhaitée
• Découper, désosser, parer de la viande : souhaitée

Informations complémentaires

• Poste en CDI
• Horaires : 45H Autre
• Salaire : VARIABLE SELON PROFIL